Questa preparazione è a base di un pesce marino pregiato, la palamita, che si caratterizza per l’elevato valore biologico delle proteine e la ricchezza in acidi grassi polinsaturi della serie Omega 3, fondamentali per garantire la fluidità delle membrane cellulari e la funzionalità del sistema immunitario.
La presenza del brodo di cottura migliora l’appetibilità della preparazione.
Il riso fornisce una piccola quota di carboidrati molto digeribili.

Composizione

47,5% PALAMITA

1,75% RISO

Note: Acqua di cottura pari al 50,75% della ricetta.